乐玩lewin - 丽江市长召开紧急会议 关注外卖食品安全隐患

在现代餐饮行业，一些看似管控严格的外卖商户真实的后厨状况却令公众堪忧。10月4日，中央广播电视总台的《每周质量报告》节目揭露了湖南、湖北、云南等地多家外卖餐饮店存在严重的食品安全隐患。这些商家的监控摄像头位置随意摆放，镜头未能覆盖关键的后厨操作区域，致使市场上出现卫生脏乱差的现象。对此，云南丽江市于同天召开了市食品餐饮安全专题会议，市长聂金辉出席并作了讲话。

会议上，聂市长传达了市委书记浦虹的高度重视，并观看了央视对外卖饮食安全问题的全面调查，有针对性地通报了所曝光的问题，同时还听取了相关部门对后续整改措施的汇报。会议明确指出，食品安全是民生中的根本问题，决不能有任何松懈或疏忽。此次节目的报道揭示出丽江在外卖餐饮安全监管中的漏洞和不足，显然亟需各县（区）和相关政府部门共同警惕。

在此背景下，会议强调了对食品安全工作的严谨与细致。各部门需迅速启动食品餐饮安全的排查与整治工作，保证民众的饮食安全无虞。此外，会议要求立即整改被曝光的问题，主动配合进一步调研，切实加强对平台主体责任和地方监管的落实，推动“互联网+明厨亮灶”的全覆盖，建立社会共治的良性格局，并严厉打击违法违规行为，及时通报调查进展。 乐玩lewin

会议还提出，要全面强化对食品安全管控的责任落实，特别是对整个供应链的严格监管。要加强执法协调与智慧监管，深化社会共治理念，从而提升全市食品安全管理的质量与效率。同时，强调各方需下沉社区一线，加强服务与检查，时刻关注安全问题，以确保国庆假期期间，市民与游客都能享有一个安全、和谐的环境。

在央视曝光的同时，丽江的一些外卖商家也在接受实地探访中的不符合事实的经营宣传。10月1日，丽江古城内的一家标榜为“堂食店”的外卖商家“马后炮·云南蘸料烧烤炭臻坊”月售超过6000单，成为当地明星品牌。但记者实地探访时却发现其宣称的厅堂顾客与“明厨亮灶”的实际情况存在严重不符。虽然有些餐桌摆放在前厅，但该店工作人员明确表示并不接待堂食，消费者实际看到的后厨更是脏乱不堪，各类食材随意堆放。

记者继续走访发现，“云南丽江重庆万州烤鱼店”同样标注为“明厨亮灶”，但后厨卫生严重不达标，甚至出现食材与鞋子并置、盛具油污严重等情况。在另一家名为“粤福气黑金叉烧”的店铺，店内煮熟的小龙虾随意置于地面，而旁边竟然是一盆黑油。据不完全统计，记者在滨江、武汉及丽江等地的15家外卖商户中，14家的监控并未覆盖后厨关键的切配、烹饪、消毒等重要环节，其中有6家标称堂食，实则仅提供外卖服务，这一系列问题无不为食品安全敲响警钟。 乐玩lewin